子どもたちにお弁当やおやつを持たせることは、毎日のToDoリストの中では些細な仕事のように思えるかもしれませんが、その影響は決して小さくありません。子どもたちのエネルギー、集中力、気分の源となり、今後何年にもわたって子どもたちの食との関係を形作っていくことにもなるのです。週に5日お弁当を持たせる場合も、特別なおやつを持たせる場合も、ゴールは同じです。
キデイ・アカデミー キディ・アカデミー®キディ・アカデミー®では、毎日何千人もの子どもたちに健康的な食事を提供しているため、小さな子どもたちが何を好むか、どうすれば食事に興味をもってもらえるかについて、ひとつふたつ学んできました。ここでは、ご家庭で使えるヒントをいくつかご紹介します：
あらゆる意味で安全にする
すべての昼食とおやつには、少なくとも1つは「安全な食品」を含めるべきである：
食べても安全：丸ごとのブドウ、固いキャンディー、太く切った生のニンジンなど、喉に詰まらせる危険のあるものは避けましょう。幼い子どもは、特定の食感や大きさに対応する咀嚼能力や協調性がない場合があるので、食べ物は必ず一口大に切るか、柔らかいものを選びましょう。例えばブドウは4等分に、ニンジンは縦に細長く切る。
安全な味：これなら、好き嫌いの多い日でもためらうことなく食べてくれるだろう。リンゴスライス、チェダーキューブ、プレッツェル、お気に入りのクラッカーなど。
信頼できる好物を取り入れることで、子どもはより積極的に 新しい食べ物にも積極的に挑戦するようになる。.お弁当箱の中に、すでに好きなものが入っていると知っていれば、焼き芋を一口食べたり、フムスやサルサのような新しいディップに挑戦する勇気も出てくるかもしれません。
一日の栄養
私たちの小さな子供たちは、食事の時だけでなく、一日を通して様々な栄養素を必要としている。おやつや昼食は、栄養ピラミッドの複数の項目にチェックを入れる機会なのです。 栄養ピラミッドタンパク質、果物、野菜、全粒穀物、乳製品。
一皿一皿を完璧にする必要はないが、一日の中でバラエティに富んだ食事を心がけよう。七面鳥のロールアップ、キュウリのスライス、メロンの角切りのランチは、午後のヨーグルトとグラノーラのスナックとバランスが取れているかもしれない。
ナッツは必ずしも歓迎されない
多くの学校や保育所では、アレルギーを持つ子どもたちの安全を守るため、ナッツ類は禁止されています。食物アレルギーのないお子さんでも、ランチルームの環境に気を配ることは大切です。ナッツ抜き＝タンパク質抜きではありません。ピーナッツバターの代用品を試してみてください：
- ディップ用：ひまわりの種バターまたは大豆ナッツバター
- サンドイッチ用スプレッド：クリームチーズまたはギリシャヨーグルト
お子さんが十分な年齢であれば、学校で禁止されている食べ物がある理由について話してあげましょう。これは、他者への共感や配慮を模範とする絶好の機会となる。 食べ物を冒険のように感じさせる
ランチタイムを豪華にする必要はありませんが、ちょっとした工夫で、お子さんがバランスのとれた食事をするようになります。簡単にできる工夫をいくつかご紹介しよう：
- 形を変える：小さなクッキーカッターを使ってサンドイッチを作ったり、フルーツやチーズを楽しい形に切ったりする。
- パンを替える：パンの代わりにトルティーヤで肉とチーズを巻き、一口大にスライスする。
- 自分で作る」オプションを提供する：クラッカー、七面鳥の薄切り、チーズを用意し、自分でミニサンドイッチを作れるようにする。
- サプライズを加える：小さなメモやシールを添えて、お弁当を開けるときの特別感を演出しましょう。
カリキュラムに食品を加える
食事の時間は単なる食事の機会ではなく、学習環境の一部でもあります。当校では 家庭的なランチとスナックキデイ・アカデミーでは、家庭的なランチとスナックを提供しています。このアプローチは、家庭の環境を反映したものです：
- 社会的スキル：テーブルセッティング、料理の取り分け、順番待ち、マナーの練習
- 食べ物の探求： 友達や先生が食べているのを見て、新しい食べ物に挑戦する。
- 自立：年齢に合った量を自分で食べることで、自信と運動能力を養う。
安全で栄養価の高い、魅力的なお弁当を作るのに、難しいことはありません。子どもたちがすでに大好きな食べ物から始め、体と脳に必要な栄養素をミックスし、ナッツ類をアレルギー対応のものに変え、ちょっとした楽しみを散りばめましょう。
単に食料を詰めるだけでなく、慰めやエネルギーを送り、彼らが大切にされていることを思い出させる。
